Personne n'incarne mieux l'ASSE que Sablé pour Nouzaret
Ancien entraîneur des Verts, Robert Nouzaret a lancé dans le grand bain Julien Sablé. Pour France Football, il revient sur ce jeune atypique, joueur modèle, amoureux du club et finalement destiné à devenir entraîneur principal de l'AS Saint-Etienne :
Comme quand il était joueur, on ne l'a pas mis en place par rapport à ce qu'il a fait avec les jeunes, mais pour sa mentalité, sa qualité d'homme volontaire, qui ne calcule pas sa présence, un mec qui est voué au club et qui l'adore. Il n'y a pas une autre personne à l'heure actuelle qui incarne mieux que lui l'AS Saint-Etienne. Un joueur formé là-bas, qui a joué là-bas, qui a permis la remontée en première division, qui a participé à beaucoup plus de choses positives que négatives et qui revient dans son club pour s'occuper des jeunes et on lui donne la responsabilité des pros. »